マイ「ディベヒ・ケウン」が作れればあなたもモルディブ通！？

モルディブのディグラ島でローカルフード「DHIVEHI KEUN(ディベヒケウン)」を紹介しましたが、その後、乗船したアイランドサファリロイヤルのガーフ南下クルーズ最終日の夕食でも、DHIVEHI KEUNが振舞われました。

ローカルアイランドのDHIVEHI KEUNと基本的には同じですが、キムチにも家庭の味があるように、DHIVEHI KEUNにも家庭の味のようなものがあり、作る人によって中に入れる具材が異なります。

アイランドサファリロイヤルでは、ディグラ島の時に入っていたパッションフルーツリーフやドラムスティックリーフなどの野菜の代わりに、タロイモやかぼちゃ、サツマイモ、バナナなどの具材が並びます。

ガイドの的場充弘（マトバ ミチヒロ）さんによれば、「街で食べるとライスとガルディア（後述）だけのことも多い」とのことですが、具材によってかなり味が変わることは、ローカルアイランドとアイランドサファリロイヤルの2種類を食してみて感じたので、モルディブにきてDHIVEHI KEUNを食べる機会があった際には、具材の多い店をオススメするし、その方が楽しめることは間違いありません。

DHIVEHI KEUNの気になる中身は？

■Coconuts rice・・・ココナッツの実が入っている、甘いライス
■Sweet rice・・・ココナッツミルクを入れて作ってあるが、味はノーマルのライスに近い

■Garudia（ガルディア）・・・フレッシュフィッシュ（基本的にはツナ）を水でボイルし、終わりがけにドライチリ入れ、塩で味を整えたスープ。このスープも他の食材にかけて一緒にまぜて食べます

■Mas Huni（マス・フニ）・・・パッションフルーツリーフやライム、オニオン、ツナなどを混ぜて作られている。朝食などでも良く目にしました。

 

■thelli fay（テッリ　ファイ）・・・ドラムスティックリーフとツナ、オニオンなどを混ぜて、オイルで揚げてある

■Sweet drink（デザート1）・・・ココナッツで作られたスープ。いや、スープというよりどろっとした甘味というべきか。ローカルアイランドで作ってもらったデザート

■Sweet rice（デザート2）・・・ザラメのような、べっこう飴のような味のするご飯でできたデザート。こちらもローカルアイランドで作ってもらいました

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DHIVEHI KEUNは、自分で入れる具材の量によって大分味が変わるので、何度か食べて、自分好みの味を見つけてくださいね。

個人的には、ココナッツ多め、野菜多め、チリ多少、ガルディアの汁少し多め、ガルディアの中身の魚少なめ、ライム1つ、ライス少なめ、イモ類少なめと言ったところでしょうか。

イモ類を多くしてしまうとお腹にすぐたまってしまうし（貧乏性・笑）、もったりしてしまうので、野菜がある場合は、野菜が多めのほうがさっぱりして、好み。

ラーメン好きが、常連店で「メンかた、スープ濃いめ、辛２」という感じに、モルディブでもすぐに好みが言えたら、モルディブ通!?

日本で作るときの代用品が見つかるかはわかりませんが、ホウレンソウや小松菜などで代用して作ってみようかな。

ローカルフードの概念を変えた、恐るべし一品です。

成蹊大学文学部国際文化学科卒業。
ナレーター、司会、ダイビング・モデルとして、TV、雑誌、モーターショー、トークショーなどで活躍。宝くじのキャンペーンガール「幸運の女神」では、46都道府県を旅する。

2013年からは、大物運・海況運をつかさどる「海の女神」へと転身し、舞台を海に変えてオーシャナの突撃体験レポートを担当。
潜水士資格も取得し、2014年は伊豆大島復興観光大使「ミス椿の女王」として、伊豆大島をはじめとした被災地復興支援活動にも尽力する。

「ダイビングがきっかけで、物の見方も感じ方も生き方も180度変わり、自分の周りまでもキラキラ輝き出したことを実感。 
いろんなことを体験しながら、たくさんの“きっかけ”を届けていきたいです」

【経歴】
・第25期 日本テレビイベントコンパニオン
・第11～12期 スバルスターズ
・第33期 宝くじ「幸運の女神」
・第23代 ミス椿の女王（2014．2～）
・第29代「ミス熱海・桜娘」（2016.1～）